Blog
14 Avril 2020
REPONSES AU CONCOURS No 1 - reconnaître les cafés verts et torréfiés
RÉPONSES AU CONCOURS No 1 - reconnaître les cafés verts et torréfiés BRAVO A TOUS LES PARTICIPANTS ! Si vous voulez réessayer, vous...
Lire la suite
13 Avril 2020
Bibliographie, vidéos et podcasts sur le café
Bibliographie, vidéos et podcasts sur le café Toutes les références qui suivent ne sont que des suggestions et les listes ne sont pas du...
Lire la suite
10 Avril 2020
CONCOURS No 1 - reconnaître les cafés verts et torréfiés
CONCOURS No 1 - reconnaître les cafés verts et torréfiés A gagner, un fût vide de Blue Mountain...
Lire la suite
8 Avril 2020
"Water footprint" d'une tasse de café
"Water footprint" d'une tasse de café au lait ou cappuccino L'empreinte de l'eau d'une tasse de café est un concept développé par...
Lire la suite
8 Avril 2020
Coffea Liberica - une autre espèce méconnue !
Coffea Liberica - une autre espèce méconnue ! Credit: The Coffee Chronicler : https://coffeechronicler.com/liberica-coffee/ Après...
Lire la suite
7 Avril 2020
Essayons le E-learning !
Essayons le E-learning ! NOUVEAU: e-learning Profitons de ces moments difficiles pour continuer à nous former en restant...
Lire la suite
3 Avril 2020
Espresso et "Brew Ratio"
Qu'est-ce que le "BREW RATIO" lorsque l'on prépare un espresso ? "Pourquoi, dès que l'on arrive en Italie, l'espresso dans la première...
Lire la suite
2 Avril 2020
Capsules biodégradable ou compostable: Mettons un peu d'ordre dans tout ça !
Capsules biodégradable ou compostable: Mettons un peu d'ordre dans tout ça ! Quelle est la différence entre Biodégradable et...
Lire la suite
30 Mars 2020
Coffea Racemosa
Coffea Racemosa: une espèce oubliée Photo: Coffea arabica (gauche) et Coffea racemosa (droite) Il existe dans le genre Coffea, plus de...