SENSORY - ACADÉMIE DU CAFÉ
507
page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-507,qode-quick-links-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1300,footer_responsive_adv,qode-theme-ver-11.2,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.2.1,vc_responsive

NOS AUTRES FORMATIONS

– Brewing
– Green coffee
– Barista
– Roasting
– Latte Art
– Cours « à la carte »

 

Télécharger dès maintenant le calendrier des formations 2023 :

 

-TÉLÉCHARGER LE PDF-

FORMATIONS SENSORY

 

SENSORY : L’analyse sensorielle est l’outil analytique de dégustation et de comparaison des cafés torréfiés. Cet outil est utilisé lors de l’achat de café vert, lors de réclamations clients ou encore lors du développement de nouvelles recettes. Le but de l’analyse sensorielle est d’évaluer un produit de manière objective par des descripteurs objectifs et leurs intensités. Ce module est consacré à l’utilisation de cet outil analytique qui utilise l’homme comme instrument d’évaluation, au monde du café. Les techniques de préparation des échantillons ainsi que de préparation des protocoles y sont enseignées.

 

Ces aspects sont décrits avec plus ou moins de détails dans les formations SCA suivantes:

Prochaines formations et cours de sensory skills

INITIATION: sur demande
Tarifs : 500 CHF pour les membres SCA et les non-membres

INTERMEDIAIRE: 

CHARDONNE : 8 & 9 mai 2023
Tarifs : 1000 CHF pour les membres SCA et 1200 CHF pour les non-membres

PROFESSIONNEL: sur demande
Tarifs : 1600 CHF pour les membres SCA et 1800 CHF pour les non-membres
  • 1 (28)
  • 1 (14)
  • 1 (3)
  • café-3
  • 1 (19)
  • 1 (18)
  • 1 (10)
  • 1 (13)

Nous sommes ravis de vous offrir une large gamme de services.
fr French
en Englishfr Frenchde Germanit Italianes Spanish