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7 Juin 2024
JACU BIRD COFFEE
JACU BIRD COFFEE Le JACU BIRD COFFEE: un café exceptionnel, partiellement décaféiné. Historiquement, le Jacu Bird est un coffee lover...
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7 Juin 2024
POST-HARVEST PROCESSES - WASHED COFFEE
POST-HARVEST PROCESSES - WASHED COFFEE WASHED COFFEE Historically, this process was developed recently while the historical or original...
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16 Décembre 2020
Les classes énergétiques des machines à cafés
Les classes énergétiques des machines à cafésAprès avoir vu que l'empreinte carbone d'un café est élevée, attaquons-nous maintenant à la...
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30 Août 2020
AEROPRESS: l'histoire d'un gadget qui fait fureur dans le monde du Specialty Coffee
AEROPRESS: l'histoire d'un gadget qui fait fureur dans le monde du Specialty CoffeeL'Histoire de l'AeroPressSorti de la tête d'Alan Adler,...
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8 Juillet 2020
Smart Espresso Profiler: l'accessoire pour contrôler la pression des machines avec groupe E61
Smart Espresso Profilerl'accessoire pour contrôler la pression des machines avec groupe E61Smart Espresso profiler sur une machine Vesuvius et...
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5 Juillet 2020
VIVA LA CASCARA ! La Suisse, premier pays européen à autoriser la CASCARA !
VIVA LA CASCARA!La Suisse, premier pays européen à autoriser la CASCARA !ICE CASCARA: la première boisson légale à base de cascara bio et...
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27 Mai 2020
Les micro-torréfacteurs doivent-ils se regrouper pour être plus fort contre les industriels ?
Les micro-torréfacteurs doivent-ils se regrouper pour être plus fort contre les industriels ?Cet article est une réflexion sur l'intérêt d'un...
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22 Mai 2020
Le Specialty Coffee Roaster
Le Specialty Coffee RoasterIl y a le/la torréfacteur/trice artisanal/e, le/la micro-torréfacteur/trice ou encore le Specialty Coffee Roaster....
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19 Mai 2020
Qu'est-ce qu'un CO-ROASTING LAB ?
Qu'est-ce qu'un CO-ROASTING LAB ?Cet article décrit une idée assez répandue dans les pays anglo-saxons et peu répandue en Suisse et même...